Könnyű és tartós, a Vikan kézi lapátnak az egy darabból álló gyártási módja kiküszöböli az olyan helyeket ahol a baktériumok le tudnának rakódni. Sima felülete könnyű tisztítást eredményez, emiatt jól hasznosítható élelmiszer alapanyagoknál vagy élelmiszer hulladék mozgatásakor.